全粒粉パン完成形

やっと出来た。
最終的にたどり着いたのはホームベーカリーを使うこと^_^;
そこから材料の配合をいろいろやってみてたどり着いた分量。

アメリカの小麦粉と日本のは灰分率が大きく違うので日本のレシピをみただけではうまくできない。
なので探っていかないといけないのです。

流石ホームベーカリー。細かいところはきっちり管理してくれる。
手コネではたどり着けなかったかも。

米粉とグルテン、モルトパウダー入れてます。
細かく知りたい方はメッセージください。